De acordo com o empresário Thiago Venancio Raul Cordeiro de Aquino, no vasto mundo das frutas cítricas, algumas variedades são extremamente conhecidas e apreciadas, como as laranjas, limões e tangerinas. Contudo, há uma pequena joia esquecida que merece destaque: o kumquat. Apesar de seu tamanho diminuto, essa fruta cítrica possui um sabor surpreendente. Neste artigo, exploraremos a origem, características únicas e benefícios para a saúde do kumquat, revelando por que ele merece um lugar de destaque em sua dieta.
Origem e história do kumquat
O kumquat, cujo nome científico é Fortunella, é uma fruta cítrica originária do sudeste asiático, mais especificamente da China. Ele é um membro da família Rutaceae, que inclui outras frutas cítricas famosas como a laranja e o limão. O kumquat foi cultivado e consumido na China por séculos antes de se espalhar por outras regiões do mundo, como Japão, Índia e América do Norte.
Seu nome peculiar, “kumquat”, tem raízes na língua chinesa, onde é chamado de “jin gan” ou “gam gam”. Quando a fruta foi introduzida no Ocidente, o nome sofreu algumas variações, mas o som exótico ocorreu.
Características únicas do kumquat
O que torna o kumquat realmente especial são suas características únicas. Como elucida o especialista Thiago Venancio Raul Cordeiro de Aquino, diferente de outras frutas cítricas, o kumquat é pequeno, geralmente do tamanho de uma uva, e é consumido inteiro, incluindo a casca. A casca é doce e a polpa interna é um pouco ácida, criando um equilíbrio de sabores que o torna irresistivelmente delicioso.
Quatro variedades principais de kumquat
- Nagami kumquat: Este é o tipo mais comum de kumquat, caracterizado por sua forma oval e cascata brilhante. Tem um sabor doce e levemente ácido.
- Marumi kumquat: Essa variedade é menor que o Nagami e tem uma casca mais suave e doce. É frequentemente usado em doces e conservas.
- Calamondin kumquat: Também conhecido como “kumquat ácido”, esta variedade é menor e mais azeda. É usado principalmente para fins culinários.
- Hong Kong kumquat: Esta é uma variedade menos comum, caracterizada por seu tamanho grande e casca espessa. Ela tende a ser mais doce que as outras variedades.
Benefícios para a saúde do kumquat
Além de seu sabor único, o kumquat oferece uma série de benefícios à saúde. Ele é uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico, ajuda na absorção de ferro e no combate aos danos causados pelos radicais livres. Ademais, conforme informa o homem de negócios Thiago Venancio Raul Cordeiro de Aquino, o kumquat contém fibras, que são essenciais para a saúde digestiva, e vitamina A, que é importante para a saúde ocular e da pele.
Outro benefício notável do kumquat é o seu teor de fitonutrientes, como os carotenoides e flavonóides, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Estudos sugerem que esses compostos podem desempenhar um papel na prevenção de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
Além disso, o kumquat é uma fonte de calorias relativamente baixa, o que o torna um lanche saudável para quem está preocupado com o controle de peso.
Como consumir o kumquat
Ainda, como comenta Thiago Venancio Raul Cordeiro de Aquino, o kumquat é versátil em termos de consumo. Você pode comê-lo a fresco, diretamente da árvore, ou utilizá-lo de várias outras maneiras:
- Compotas e geléias: O kumquat é frequentemente usado para fazer compotas e preparações devido ao seu sabor único.
- Saladas: Você pode fatiar ou picar kumquats e adicionar as saladas para um toque cítrico e adocicado.
- Molhos e marinadas: O suco de kumquat é uma excelente base para molhos e marinadas, especialmente em pratos de carne ou frutos do mar.
- Coquetéis: Kumquats podem ser usados como todos em coquetéis, dando um toque cítrico agradável.
- Bebidas quentes: Adicione kumquats a chás ou infusões para um sabor frutado e refrescante.
Em resumo, como destaca o comerciante Thiago Venancio Raul Cordeiro de Aquino, o kumquat é uma pequena fruta cítrica com um sabor específico delicioso e uma história rica. Originária da China, essa fruta única conquistou os paladares de muitos ao redor do mundo. Além de ser uma fonte de vitaminas e antioxidantes, o kumquat é uma adição versátil à culinária, podendo ser usado de várias maneiras. Se você ainda não experimentou essa pequena joia cítrica, certamente vale a pena procurá-la na próxima visita ao mercado e descobrir por si mesmo o sabor surpreendente do kumquat.
